Beaucoup de dictons concernent les animaux, et particulièrement les oiseaux migrateurs (coucou, hirondelle, etc) dont l’arrivée et le départ constituent des points de repères.
La caille de par son abondance était un oiseau  très familier. On peut les imaginer s’envolant par dizaines par les pieds des paysans en train de moissonner… Cet oiseau à fait l’objet de plusieurs dictons que j’ai rassemblés ici:

« A la saint Georges (23 avril), la caille dans l’orge »

« En avril tout oiseau fait son nid, sauf la caille et la perdrix. »

« Au quinze août, le coucou perd son chant ; c’est la caille qui le reprend. »

« A la Saint Barthélemy (24 août), la caille fait son cri. »

« Quand la caille chante, c’est signe de pluie » (dicton Wallon)

« Plus la caille carcaille, plus chère est la semaille. »

« Caille carcaille: semailles ne vaillent »

Un dernier dicton est cette fois ci consacré à son tir:
« Haut la caille ou rien à faire; sous le ventre c’est la terre. »